Terletak sekitar 50 km di sebelah tenggara Kuil Angkor Wat yang terdaftar di UNESCO, Desa Spean Veng sering mengalami banjir selama musim hujan dan mengalami kekeringan selama musim kemarau akibat siklus pasang surut danau.
Anggota Dewan komunal Kampong Khleanng Touch Bunthoeun mengatakan bahwa masyarakat di komunitas tersebut mencari nafkah antara lain dengan memancing, membuat ikan asap, menyediakan layanan pariwisata, dan bercocok tanam.
"Memproduksi ikan asap merupakan bisnis bagi sebagian warga desa di sini selama beberapa generasi," kata pejabat berusia 50 tahun itu kepada Xinhua. "Sejak masih kecil, saya selalu melihat mereka membuat ikan asap."
Bunthoeun mengatakan sekitar 30 keluarga di area tersebut bekerja sebagai pembuat ikan asap.
"Praktik pengasapan ikan tidak hanya berkontribusi untuk melestarikan tradisi lama ini, tetapi juga membantu menarik wisatawan ke desa terpencil ini," katanya. "Wisatawan penasaran untuk melihat cara tradisional kami dalam membuat ikan asap."
Wisatawan melihat ikan asap yang sedang dijemur di bawah sinar matahari di sebuah rumah produksi ikan asap di Provinsi Siem Reap, Kamboja, pada 11 Februari 2025. (Xinhua/Sao Khuth)
Ikan merupakan sumber protein utama bagi masyarakat di negara-negara Asia Tenggara.
